1
  • image
  • image
  • image
  • image
05:44 ICT Chủ nhật, 29/05/2022

Đi chợ Ba Đồn ăn bánh Đúc

Đăng lúc: Thứ bảy - 04/06/2011 21:21 - Người đăng bài viết: ldhieu
Bài viết của Th.sỹ Lương Thị Cảnh
Chợ Ba Đồn gắn liền với 1 thời kỳ lịch sử của dân tộc trông thời kỳ kháng chiến chống tực dân Pháp, cũng như thời kỳ đánh Mỹ. Thời kỳ đó, Pháp nó đóng  3 cái Đồn để hoạt động nên sau này dan ta làm chợ ở đấy và gọi Chợ Ba Đồn là vậy. Ngày nay, Chợ BĐ là trung tâm thương mại của huyện Quảng Trạch, là nơi buôn bán, giao lưu hàng hoa giữa các vùng Tuyên hóa với Quảng Trạch, Bố trạch, thẩm chí cả Nghệ An, Hà Tĩnh. Hàng hóa ở đây rất phong phú, nhất là hàng thực phẩm. Cac món ăn ở đây cũng nổi tiếng ngon như: thịt chó, cháo canh, bánh đúc, …Tôi ấn tượng nhất là Bánh Đúc. 
Không  biết bây giờ các bạn Lệ Sơn còn nhớ cảnh đi chợ Ba Đôn đẻ được ăn Bánh Đúc nữa không? Còn tôi đó là 1 chuỗi kỷ niêm không bao giờ quên. 

1 

Gia đình tôi, quê ngoai là ở Làng Tân An- Quảng Trạch. Ông bà ngoại sống gắn liền  với nghề buôn bán. Khi ông bà lên định cư ở Làng Lệ Sơn thì làm nghề Bún, bán hàng ăn ở trên Ga lệ sơn. Nhưng vì hàng hóa ở Lệ Sơn nhiều như: Trầu, Cau, chùm bỏi,mít ,chuối ,vv… mà không biết tiêu thụ đâu cho hết, trong lúc đó ở Ba Đồn không có nên ông bà ngoại tôi mới nghỉ ra cách là đi chợ Ba Đồn bán hàng Lệ Sơn, và mua hàng Ba Đồn lên ăn( chứ không phải bán, vì lúc đó còn cảnh “ngăn sông cấm chợ”) . Mẹ tôi ảnh hưởng môi trường sống của ông bà ngoại nên mặc dù lấy bô tôi là giáo viên, ông bà nội làm nghề nông nhưng mẹ vẫn cố gắng 1 tháng đi chợ Ba đồn 2 lần vào dịp chợ phiên để có thêm ít tiền nuôi con ăn học 

Bản thân tôi không biết buôn bán nhưng cứ mỡi lần bà ngoai hay mẹ đi chợ Ba đồn là cứ ngóng trông mong đến khoảng 3-4h chiều để ra Cây Bàng( bến của Rào Con) đón ,mục đích là để có Bánh Đúc , Cá nục, bánh tráng ăn. Hồi đó , có được món quà này không phải là đại trà mà chỉ có những ngưới đi chợ Ba Đồn mới có. Món ăn quá ngon. Bánh Đúc thì làm bằng bột gạo xay nhỏ khi nấu cho vào tý vôi, nấu xong đổ ra lá chuối( kê dưới lá chuối là 1 cái kiềng làm bằng tre), nên mỗi khi bà tôi đi chợ Ba đồn có người gửi 1- 2 kiềng để thưởng thức. 

Khi tôi lớn lên, trong nhà anh em đông nên mẹ tôi vất vả nhiều, vì vậy tôi tập đi chợ Ba đồn. Ông bà ngoại và mẹ tôi thì đi bằng thuyền còn tôi thì đi bằng xe đạp. Cứ 1 tuần đến chiều thứ 7 đơi tôi đi học cấp 3 từ Tiến hóa về là mẹ tôi đã sắm hàng cho. Hàng của tôi hết sức đơn giản, độc nhất 1 loại đó là Cau.( vì Cau buộc vào xe không bị hư hỏng). Giá cả thì bà đã ấn định sẵn, nhiều hôm khách mua nhiều mà kg biết tăng giá, ấu trỉ lắm. Nhưng cũng có khi bị mất cắp rồi. Có hôm, vừa đi chợ bán Cau vừa mang thêm mấy cái quần để nhuộm lai cho đen để đi học. Không ngờ, đang lúi húi soạn cau ra để bán thì túi treo đầu ghi đông xe nó lấy lúc nào không biết. Đúng là kẻ cắp Ba đồn. Mặc dầu bán lời lỗ thế thào không biết , nhưng sau khi bán hàng xong bao  giờ cũng vào hàng Bánh Đúc làm 2 kiềng đưa về cho em, còn bản thân lúc đó ăn tai chỗ để có mắm nhỏ chấm ( xin lưu ý Bánh Đúc mà chấm với mắm nhỏ Lý Hòa thì tuyệt trần) kể đến đây anh em đừng tiết nước bọt nghe. Cứ 1 kiềng Bánh đúc kem theo 1 bát mắm nhỏ hoặc 1 bát ruốc, cho thêm quả ớt mọi, tý chanh, tỏi cứ thế mà chắn từng miếng bánh tùy độ to , nhỏ của từng người mà dùng. Khi ăn bao giờ cũng kèm theo tiếng xuýt xoa: cay, nhưng ngon.

1 

 Bánh Đúc Ba đồn nổi tiếng vì công nghệ họ làm hết sức bài bản. Giá cả phù hơp với túi tiền mọi người. Ăn uống không rườm rà, cứ ngồi trên 1 cái đòn (thẩm chí ngồi xổm) với 1 cái bát , 1 cái dao cắt bánh là đươc. Theo bà làm bánh đúc không lời bằng bún nên bà không làm. Một thời tôi đã từng giúp bà làm bún nên mới thấy được vất vả của người buôn bán. 

Hiện nay, ẩm thực có nhiều món cao lương mỹ vị, nhưng bà con ta ai có về Lệ Sơn xin ghé qua Ba Đồn thưởng lại Bánh Đúc nhé. Nếu ai kg biết hàng quán đó nhờ anh Lương Duy Hiếu chỉ cho ( vì theo báo Người Ba Đồn thì hình như anh đang đầu tư một người con gái là quê ở đó)

Tác giả bài viết: Lương Thị Cảnh
Từ khóa:

Lương Thị Cảnh

Đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     



 
  • Lệ Sơn - Làng theo đạo học  -   Gửi bởi: Lương Xuân Trường
    Mình tình cờ đọc lại bài viết của mình ở đây. (bài vết cũng tám năm trước rồi) đọc bình luận của bạn Lâm Phương, chuyện bạn đánh giá thế nào là quyền của bạn. Chỉ có điều một thông tin bạn đưa ra không chính xác: Mình (Lương Xuân Trường) và bạn dồng nghiệp Phan Phương...
  • Lời giới thiệu công trình Địa chí Làng Lệ Sơn  -   Gửi bởi: Lê Quang Đạt
    Đề nghị Ban Biên tập in thành sách rồi gửi tặng cho mỗi người con, cháu làng Lệ Sơn hiện nay mỗi người một cuốn để nghiên cứu, học tập. Người đề nghị: Lê Quang Đạt, phường Tân Đồng, thành phố Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước. Số phone: 0913963799
    Số phone: 0913963799
  • Thêm một tư liệu Hán nôm về địa danh Lệ Sơn  -   Gửi bởi: Lê Trọng Đại
    Cháu xem lại thông tin đoạn nói về chiến tranh Trịnh - Nguyễn 1774 - 1776 là chưa chính xác dễ gây nhầm lẫn với thông tin Chiến tranh Trịnh - Nguyễn (1627 - 1672) ở thế kỷ XVII. Thời gian được nói đến trong bài viết là sau khi tướng họ Trịnh - Hoàng Ngũ Phúcvượt sông...
  • Bài thơ cuối cùng của nhà giáo Lê Ngọc Mân  -   Gửi bởi: Lê Quang Đạt, số phone: 0913963799
    Hồi trước đi học chung cấp 3 ở huyện Quảng Trạch cùng bạn Hạnh, bạn Hào ở Ba Đồn. Hay xuống thăm thầy Mân chuyện trò ngâm thơ
  • Chặt củi lèn, một kỷ niệm khó quên  -   Gửi bởi: Lê Quang Đạt
    Nhớ lại hồi xưa đi chăn bò cùng các bạn ở Hung Tắt, Hung Cày. Nay đâu còn cảnh đó nữa?
  • Một gia đình cần sự giúp đỡ  -   Gửi bởi: Nguyen Van Thanh
    Rất buồn vì Thay mặt Hội đồng hương Văn hoá tại Nha Trang trích gửi tiền ủng hộ mà không có danh sách...Việc đã qua...Thôi nhé!
  • Gửi con gái Mẹ  -   Gửi bởi: Hung Lan
    Mệ Phương còn khỏe không chi Hồng ?
    Bài thơ hay đáo để, đọc mà nước mắt chảy dài.
  • Lê Đình Khôi; Quê hương là nơi con nước "chở che con đi..."  -   Gửi bởi: Lê Trọng Đại
    Bài viết rất là một lời tri ân với cụ Lê Đình Khôi người đã có những hành động đẹp đóng góp cho cộng đồng cư dân Lệ Sơn ở Hà nội và quê hương và cũng phần nào nói lên được cái tâm của một người con Lệ Sơn đáng kính đối với quê hương. Cảm ơn chú Vệ và Ban biên tập báo...
  • Thông báo về việc mời tham gia Ban điều hành, Ban quản trị trang tin  -   Gửi bởi: Luong Van Duc
    Gửi bài viết web làng Lệ Sơn
    Kính thưa ban biên tập website làng Lệ Sơn,

    Tôi xin tự giới thiệu là con cháu Làng Lệ Sơn.

    Vừa qua, đọc báo Dân Trí, được biết thông tin về anh Cao Quang Cảnh, người con làng Lệ Sơn, hiện bị bệnh u não. Thấy rất...

Thống kê

  • Đang truy cập: 69
  • Hôm nay: 1607
  • Tháng hiện tại: 52153
  • Tổng lượt truy cập: 6659705

Liên kết làng quê Quảng Bình

Lệ Sơn 2 - www.langleson.com
Làng Cao Lao - www.caolaoha.com
Làng La Hà - www.langlaha.com
Quảng Bình Trẻ - www.quangbinhtre.com
Nhịp Cầu - www.nhipcau.de

Báo Quảng Bình - www.baoquangbinh.vn
Hân hạnh chào đón các bạn đến với trang tin www.langleson.net
Bản quyền thuộc về Làng Lệ Sơn. Trang thông tin này là tài sản của toàn thể con em làng Lệ Sơn, huyện Tuyên Hoá, tỉnh Quảng Bình
Trang thông tin điện tử Làng Lệ Sơn hoạt động theo quy định của luật pháp Vịệt Nam dưới sự điều hành chung của Hội đồng tư vấn chuyên môn và kỹ thuật.
Trụ sở: Đặt tại trung tâm lưu trữ truyền số liệu VDC1 - Hà Nội - Việt Nam
Trang thông tin là tài sản chung của toàn thể con em làng Lệ Sơn, xã Văn Hóa, huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình
Email gửi bài viết
baiviet@langleson.net